La position géographique idéale du Frantoio Sanminiatese, combinée aux conditions climatiques et environnementales, à la variété et au mode de culture des oliviers, nous permet de produire une huile au goût harmonieux et fruité, caractérisée par des notes d'artichaut, de chardon, de coupe herbe, amande, avec des notes amères et épicées, typiques de l'huile toscane.